“Sa figa pius bella a su duttore”

di Piero Murineddu

Sempre interessante leggere i ricordi che molti sennoresi hanno affidato a Paola Rosalinda (Paolinda) Marongiu per pubblicarli nel volume da lei curato “RACCONTANDO SENNORI”. Interessante e istruttivo, come in questo caso, dove Giovanni Vittorio Sale descrive il duro lavoro, e di conseguenza, la dura vita dello zappatore. E infatti la vita media non arrivava ai sessant’anni. Istruttiva la parte in cui vengono elencate le piante spontanee che ancora oggi non sarebbe male conoscere e farne uso, anche se non siamo più “morti di fame” come lo si era una volta (anzi, rischiamo di morire realmente per tutte le porcherie che siamo costretti a mangiare), ma ancora di più istruttivo, irritante e temo ancora attuale il fatterello narrato dei fichi d’India, le cui piante si possono trovare anche ai nostri giorni fuori dagli appezzamenti di terreno recintati, quindi a disposizione di chi vuole cibarsene (in realtà pià per golosità che per necessità). Immagino la povera gente di quegli anni che spesso, per ingraziarsi i favori di chi contava, si privava di cose che magari per lui e la sua famiglia erano necessari. Nel caso specifico dei medici era forse doveroso, in quanto non percepivano stipendi regolari come oggi e la loro funzione era indispensabile, considerando anche che non vi erano a disposizione i farmaci che abbiamo oggi e spesso la loro capacità e l’esperienza permettevano veramente di allungare la vita dei malcapitati. Nella maggior parte dei casi, però, era l’atteggiamento normale che il “popolino”, spesso ignorante e privo di strumenti culturali che permetteva autostima e consapevolezza dei propri diritti (quando c’erano!), teneva nei confronti dei notabili locali. Non erano sempre segno di riconoscenza per favori ricevuti, ma potevano esserlo per eventuali bisogni futuri.

Come non ammettere che tale mentalità ancora oggi esiste, specialmente in tempi di crisi e di mancanza di lavoro? Il poter lavorare è l’unica condizione che permette di condurre una vita degna di essere chiamata tale, a meno che non si viva di rendita per lasciti ricevuti oppure ci si dedica a illeciti guadagni, e i modi purtroppo sono innumerevoli. Non ho voglia di sviluppare il tema. Mi porterebbe a tirarla per le lunghe, oltre che togliermi l’insolito buon umore che mi ritrovo oggi.

Certo che quando oggi vedi i fichi d’India in vendita, per lo più provenienti da altre parti e con prezzi che bassissimi non sono, ti viene proprio voglia di metterti in macchina secchio e coltello e andare a rifornirsi gratuitamente nelle tante stradette di campagna che circondano il paese. Facendo attenzione a quelle stamaledette spine che s’introfolano da tutte le parti, naturalmente………

di Piero Murineddu

Nel bel mezzo del Mese Mariano, tanto sentito dai devoti sorsinchi, ritengo opportuno rispolverare questa lettera pubblicata su La Nuova qualche tempo fa.

Ammetto di non essere molto “mariano” e di non puntare molto sulle “intercessioni”, né umane né tantomeno di santi, santini e santoni per farmi ascoltare dal buon Dio. Mamma ( di Gesù) Maria non si offende, ne sono sicuro,e neanche mia madre, anche lei Maria. Mi perdonerete questo limite, che vi assicuro non è per niente presunzione né mancanza di rispetto per chicchessia, e quindi passo subito al dunque, ponendo una semplicissima e chiarissima domanda:

di Piero Murineddu

Ai giorni nostri a Sorso, a differenza di quanto pensassi finora, se si parla di fisarmonica il pensiero può iniziare a non andare esclusivamente al compianto Giampaolo Cicu, e questo senza niente togliere alle sue indubbie e apprezzabilissime qualità, oltre alla sua capacità di adattarsi un po’ a vari generi musicali. So che la chitarra, cosa comprensibile e probabilmente inevitabile, va ancora per la maggiore, e a Sorso, in mezzo a tanti che si limitano a strimpellare per animare le ziminate spesso avvinazzate o imbirrazzate, quelli che riescono a ricavare dallo strumento a sei corde melodie molto dignitose se non addirittura di alto valore, sono diversi, siano essi autodidatti, frequentatori di corsi privati o diplomati in Conservatorio.

A mio parere, l’andare “a scuola”, da chi è in grado di far conoscere bene lo strumento e di riuscire a far procedere l’allievo nelle varie tecniche d’apprendimento, è sempre preferibile e offre maggiori probabilità di migliorarsi e di non rimanere stagnanti nei soliti accordi di base, dando sicuramente continui e rinnovati stimoli al musicista di cimentarsi in brani sempre più complessi. Questo rimane il mio personale parere, naturalmente. La qual cosa non esclude assolutamente che anche se autodidatti, ma forniti di grande passione e di forte volontà di faticare, si possa far uscire dallo strumento suoni dignitosissimi. Il suonare insieme ad altri è poi sicuramente uno stimolo in più.

La fisarmonica, probabilmente per l’uso che se ne può fare e per il suo essere uno strumento completo con tutti quei tasti a sinistra che premuti singolarmente riproducono i vari accordi di accompagnamento, è lo strumento che da sempre mi sarebbe piaciuto suonare. Ho gia detto che a Sorso non c’è una grande tradizione, a parte l’esempio del prof Cicu e di qualcun altro, come vedo nella foto raccolta nel suo volume da Stefania Spanu, ma forse qualcosa in questo campo sta iniziando a muoversi.

Nei giorni scorsi sono entrato in contatto con un giovane che, dopo aver suonato per diverso tempo strumenti a tastiera, da due anni ha iniziato a prendere confidenza con la fisarmonica, stimolato – come lui dice – dalla sua passione per il folk e il blues. Il suo nome è Claudio Spanu, credo nativo di Samugheo da genitori sorsesi, ma sicuramente qui cresciuto. Attualmente vive a Sorso. Da un amico comune vengo a sapere che il giovanotto, oltre a continuare a suonare le tastiere e ora anche fisarmonica, suona anche la chitarra e l’ukulele. La sua passione per la musica la porta avanti all’interno di due gruppi, i “Double Dose”, trio di country folk di cui su youtube si possono ascoltare diversi brani caricati da uno degli storici componenti, tal Aldo Gallizzi, e i “WlaFisa”, gruppo di cover femminili riadattati per voce maschile.

Del primo gruppo è stato pubblicato un album di cover ritoccate da loro e Claudio mi dice che stanno preparandone un altro che dovrebbe uscire a breve, con alcuni loro inediti. Il polistrumentista ha fatto qualche anno di conservatorio e frequentato lezioni private, facendo proprie le basi che gli hanno dato la spinta per coltivare la passione per la musica. Claudio lamenta l’assenza a Sorso di posti idonei per l’esibizione pubblica, ragion per cui le loro musiche sono ascoltate prevalentemente a Sassari, luogo dove vivono i suoi compagni di viaggio, e a Porto Torres. Di solito suonano in locali e pub, saltuariamente in piazze e festival.

La fisarmonica. Quando tempo fa l’intenzione d’impararne l’uso era insistente, avevo chiesto alla scuola civica di musica di Sennori d’inserirla tra gli strumenti d’insegnamento. L’assessore del tempo mi aveva risposto che la cosa si poteva fare, a condizione che ci fossero persone disposte ad imparare. Come sia andata a finire la cosa non so. E’ certo che ora come ora la volontà di applicarmi nel suo studio mi è venuta a mancare, purtroppo. Pensare che in casa ne possediamo una, avuta come regalo da una famiglia amica i cui componenti suonano uno strumento ciascuno e spesso non disdegnano di spegnere quella stramaledetta tivù per fare musica d’insieme. No, la famiglia non è di Sorso, purtroppo, ma di altre altitudini e culture, dove la passione per la musica è molto radicata e coltivata.

Aspettiamo allora di sentire suonare, possibilmente dal vivo e nella sua e nostra cittadina, la fisarmonica del barbuto e occhialuto giovanotto e dei suoi amici, country folk o blues che sia. Auguri Claudio

di Piero Murineddu

Il tempo è bello e sgranchirsi un po’ le ossa respirando aria pulita fa indubbiamente bene, al corpo e forse sopratutto al cervello. E allora perchè non farsela  questa benedettaTradizionalQuasiObbligatoria gitarella fuori porta per Pasquetta? Ogni anno che passa le attrazioni aumentano sempre più in ogni dove, al punto che si crea l’imbarazzo della scelta.

Nel nostro caso c’è l’amico che propone di trascorrere la giornata in quella festa campestre in mezzo ai boschi del Goceano, dove tra i salsicciotti e il vitellone arrostiti a bella vista, vedi anche gli asinelli albini con gli occhi celesti che veramente ti riempiono l’animo di tenerezza.

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La gente è tanta ma il particolare ambiente immerso nel verde aiuta a vivere senza stress la lunga fila per assicurarti la magnozia da integrare al poco che ci si è portati da casa. Nello zainetto a spalla non mancano i dolci pasquali, ma il rinunciare ad acquistare le gustosissime e calde seadas è cosa quasi impossibile, dopo il paninozzone rigidamente vegetariano.

All’ora stabilita, gli eroici ed esperti cavalieri si preparano a corrersela per tentare di centrare col proprio spadino la stella.

Peccato che ad attirare gli spettatori per questo momento spettacolare ci sia la solita ed insopportabile musica fracassona tumtumtum che con l’insieme della giornata non c’entra proprio un piffero.

Lo spazio verde tutt’intorno è molto vasto, e sdraiarsi vicino alle larghe ed ormai essiccate cagatone equine non disturba per niente.Dal passeggiarmela tra la gente e tra queste per niente schifose espulsioni intestinali (vegetariane) dei cavalli (ma anche gli asinelli non sono da meno) traggo veramente piacere.

Al momento del rientro, la visita al castello  e al centro storico del paesino poco più giù è quasi d’obbligo e piacevole, ma ancor di più lo è il fermarsi a conversare con qualche anziano locale che non si tira indietro a parlarti  dei 50 anni trascorsi in giro all’estero per mandare avanti la famiglia e del continuo progressivo spopolamento del posto anche ai nostri giorni. Non è mancato l’invito a tornarci in occasione delle “cortes apertas” autunnale. Se la salute ci assiste, perchè no…..

Quando la giornata volge ormai al termine, ecco come sorpresa finale un bellissimo e ben mantenuto ponte antico che non conoscevo, a cui poco prima ci aveva  preparato il nostro amico e guida che ci ha fatto anche da generoso ed instancabile autista.

La stanchezza della giornata si fa sentire, inevitabile,  ma il fare sosta per ammirarne la bellezza da vicino n’è valsa veramente la fatica, minima in realtà. Su ponte Ezzu, nei pressi di Illorai. Affacciandoti da un lato, le acque del fiume Tirso hanno un movimento torrentizio, mentre dalla parte opposta scorrono dolcemente e silenziose.

Il distenderti nelle  rocce ha l’immediata capacità ti toglierti di dosso la stanchezza della giornata. Un momento di pace inaspettato e particolarmente rigenerante.

Ripercorrendo la stradina in pendenza per rimetterci in viaggio, la vista di cassette di plastica e di un vecchio elettrodomestico abbandonati ha rotto un po’ la magia del momento, facendoci ritornare alla spesso triste realtà dei nostri ambienti spesso violentati se non addirittura irrimediabilmente distrutti. Purtroppo anche questo è il prezzo della nostra libertà, usata non di rado per manifestare l’immensa  imbecillità del genere umano di un certo tipo.

Ma comunque, l’ umore non ne risente completamente. Sarà forse perché ho ancora piene le narici di quel profumino di salthizzoni arrosto aromatizzato chissá come e chissá quanto?

di Piero Murineddu

Dalla foto iniziale, l’argomento l’avete già capito. Nei giorni scorsi mi è capitato di rileggere il bel ricordo infantile di Carolina Cutolo, nipote di mastro Fortunato, legato in modo particolare alla fonte sussinca. Per chi non lo conosce , ve lo riporto per intero

di Piero Murineddu

Se volete essere aggiornati sullo stato dei lavori riguardanti le discese a mare del nostro litorale, andatevi a leggere l’ articolo

http://lanuovasardegna.gelocal.it/sassari/cronaca/2017/04/07/news/posteggi-e-bretelle-i-nodi-dei-lavori-a-platamona-1.15160673

Per vedere direttamente le novità, mi ci sono recato direttamente, e pur non essendo frequentatore assiduo delle spiagge estive, cambiamenti mi sembra di averne visto diversi, in meglio per quanto riguarda la protezione ambientale della flora a ridosso appunto delle spiagge,

in peggio per quanto riguarda la comodità, probabilmente dei più, di chi pretende di arrivare con la proprio auto fin dove piazzare il proprio ombrellone. Quei tempi lì, almeno per quest’ultimi e in quelle discese, credo che siano destinati a finire. Come dice l’articolo del nostro Santoni, dal prossimo anno, con la realizzazione della tanto agognata e attesa realizzazione della pista ciclopedonale lungo la litoranea, non si vedranno più tutte quelle auto parcheggiate alla meno peggio sul ciglio della strada, e che non poche vediamo insabbiate al momento serale del rientro.

Gia da subito e in seguito ancor di più, si “patisce” la drastica riduzione dei parcheggi,leciti ma anche abusivi, in quanto mancherà proprio lo spazio fisico dove infilare la propria scatola metallica. Riguardo a questo, il progettatore del tutto , l’architetto di Macomer Sebastiano Gaias,  prevede che “nel giro di qualche anno si parlerà molto meno del problema degli stalli e i frequentatori saranno disposti a fare qualche centinaio di metri a piedi pur di godere di un contesto straordinario”. Spero che ciò si avveri, ma sappiamo che gli umori e le reazioni della gente sono spesso imprevedibili, oppure, al contrario, lo sono anche troppo. E allora? Vedremo. Intanto il lavoro dei vigili  aumenterà,oh quanto aumenterà, e la tolleranza usata finora, specialmente per l’ “anarchia” ai margini della strada litoranea, diventerà un ricordo, almeno così mi auguro.

Sarà la volta che finalmente rimetterò in funzione la vecchia bici? Lo spero proprio, non tanto per fare il bagnante, quanto per percorre qualche chilometro in pianura in tutta tranquillità. Per il bagno, c’è tutta la costa verso Castelsardo che offre tante possibilità.

Dal tutto il malloppone dei soldi regionali, spero che avanzi qualcosa per fare una decente manutenzione del bellissimo sentiero in legno lungo lo stagno, dove qualche volta mi reco, specialmente per far gioire la mia cara nipotina nel bel parco ludico che vi si trova.

Facendo il tragitto pedonale, vedo che ogni tanto viene cambiata qualche traversa in legno particolarmente usurata, ma altre parti hanno proprio bisogno di più attenzione. Pur non essendo intenditore di niente, credo tuttavia che il legno, se si vuole che resista alle intemperie e al tempo,  ha bisogno di periodici passate d’impregnante, cosa che, almeno penso, non sia stata mai fatta.

Tutto quel bel legno usato nei nuovi lavori avrà necessariamente bisogno di una buona e continua MANUTENZIONE. Tra le novità, vi sono quelle lunghe staccionatine che sicuramente avranno una qualche utilità, di blocca sabbia o di qualcos’altro.  A vederli, non sembra che siano destinati a lunga vita. Anzi, fanno quasi tenerezza, ma intanto…..

E’ auspicabile che un po’ tutti riacquistiamo uno spirito di rispetto per il bene comune. Questo sicuramente in generale, ma ancor di più in questo caso particolare. A parte il “disturbo” durante questi lavori, in mezzo a tanti pareri umani comprensibilmente divergenti, qualche “abitante” del posto mostra comunque già la sua soddisfazione….

Intanto inizio a pulire dalla polvere la bici, ingrassare la catena, regolare i freni e cercare di eliminare tutta quella ruggine accumulata nel telaio, ma specialmente nelle mie …………malandate gambe.

DOVEROSA PRECISAZIONE

di Piero Murineddu

Come probabilmente coloro non prevenuti nei miei confronti avranno dedotto, il mio intento, oltre quello di manifestare pubblicamente, e secondo me doverosamente, il mio giudizio e punto di vista riguardo alle cose che mi circondano con atteggiamento “nè da servo nè da padrone” (figuriamoci), come obiettivo, specialmente per quanto riguarda la cura della pagina FB “Sorso e Sennori – Banca della Memoria”, mi son preso l’impegno di divulgare e far conoscere , innanzitutto all’interno del nostro territorio romangino, le “eccellenze”, umane sopratutto. di chi vuole raccontarsi, con la certezza che il vissuto di ciascuno sia sempre ricco e meritevole di attenzione e di rispetto. Inevitabilmente e giustamente,uso particolare attenzione per chi coltiva qualche passione e qualche capacità artistica e letteraria. Man mano che vado avanti, mi accorgo che personaggi da approfondirne la conoscenza e da valorizzare  non appartengono solo al tempo passato. Diversi nostri contemporanei, magari senza tanti strombazzamenti e nel chiuso  dei loro silenziosi “laboratori”, portano avanti attività artigianali e artistiche che forse neanche i vicini di casa ne sono a conoscenza. Ecco, per quello che riesco a venirne a conoscenza, il mio desiderio e sforzo è quello di divulgare il loro operare . Non possiedo particolare ed eccelsa capacità di critica letteraria o artistica. Anzi, devo ammettere che se non mi si dà la spiegazione, di un quadro ultramodernista, non ne capisco un tubo. Stesso discorso per certe poesie troppo elucubrate, e certi testi che mi annoiano li metto subito da parte,compensando magari la frustrazione riprendendo in mano un Diabolik o un Tex visti e rivisti ma che non ricordo mai il finale.

Questa premessa per “giustificare” tra le mie attenzioni la persona di cui leggerete in questo articolo, tra l’altro non fatto da me ma tratto da una rivista a tiratura nazionale. Apparentemente sembrerebbe quasi che vi sia l’intento di fare pubblicità ad un’attività economica, cosa che non rientra assolutamente tra le mie furbe finalità. La persona in questione non la conosco direttamente, almeno finora. So, sempre indirettamente e non per conoscenza diretta, salvo qualche caffè consumato molto saltuariamente,che l’esercizio di ristorazione che gestisce è molto frequentato. Non dico altro. Vi lascio alla lettura,  con la certezza che capirete subito il motivo del mio interesse.

Laura Mura: le sue opere, un viaggio tra Arte e “Food”

articolo tratto da Rivista Donna – 8 marzo 2017 (senza firma)

Laura, da 22 anni nella ristorazione con l’animo artistico, valorizza ogni angolo del suo ristorante che gestisce insieme al marito con la passione sempre viva e vivace.

La sua vita è lì 24 ore su 24.

Diventa la psicologa del food dentro il suo ristorante.

Riconosce il cliente da come apre la porta, sa già i suoi gusti culinari; è difficile che Laura si confonda, il suo è un intuito micidiale: spaghetti al pomodoro o all’aragosta?.

Un’artista a 360 gradi, il ristorante per lei diventa come per il pittore la stanza dei colori.

Partendo dal food per arrivare a delle vere e proprie opere dove possiamo scoprire non solo la ristorazione, ma una libera interpretazione di un’arte che completa la sua vita. Nelle opere tutto il suo lavoro, l’ardore vivo delle sue emozioni ed un grande sogno, che coltiva ogni giorno.

I protagonisti assoluti diventano quindi la natura, i suoi colori, i sapori, le forchette, i coltelli, orpelli vari e tovagliati. Qualunque oggetto può diventare strumento per esprimere la sua vena artistica.

Una stilista Pop-Art molto innovativa. All’interno della “Risacca“, nome dato al ristorante che in origine era una camera iperbarica, troviamo a completare l’arredamento i suoi bellissimi manichini stravaganti, opere originarie e pezzi unici.

  “RivistaDonna” la ha incontrata per voi.

Buongiorno Laura, come nasce la tua ispirazione?

La mia è una  grande passione che mi accompagna sin da piccola, il desiderio di creare arte sempre e ovunque mi trovi.

Ho sempre dovuto mettere un po  da parte questa mia attitudine,  per il senso del dovere nel  mio lavoro;un lavoro di grandi sacrifici e rinunce , una vita dedicata alla famiglia e al ristorante.

Come nasce il collegamento tra arte e ristorazione?

 Nasce dal binomio tra la passione per il “food” e la voglia di creare delle opere d’arte che hanno il “sapore” di ciò che offro.

Descrivici la tua opera preferita.

Sono tante le opere a cui sono legata, ma la più significativa per me rimane sempre la prima, a cui ho dato il nome di “Guerre Stellari“.

Un’opera concepita completamente con coltelli rivolti verso il cielo, come ad invocare una “forza”, la mia forza; quella che dimostro ogni giorno.

Il cappello è esclusivamente composto da cucchiaini e il vestito di sole posate.

L’opera “Guerre Stellari”.

 Parlaci delle altre tue altre opere.

Dalla natura prendo tutto e creo.

Nelle mie opere la natura c’è: i colori sono importantissimi per me; ho concepito un’opera intitolata “Le Quattro Stagioni”, ispirata totalmente ai giardini che circondano il mio ristorante.

Abbiamo anche un’opera itinerante che viaggia a bordo della nostra “barca-ristorante”, un’opera di raso e altri tessuti che esprime uno sbocciare di colori tra verde, rosa e rosso che ha come elemento portante i fiori, protagonisti dell’opera, completati da un bellissimo cappello da cuoco.

Una altra mia creazione vede protagonisti il bianco ed il celeste, colori della nostra squadra di Sorso.

Quest’ “abito”   avvolge un manichino, vestendolo con questi due colori che richiamano anche  il bellissimo nostro mare e la serenità.

Quanti ristoranti gestisci e tra loro quale è la punta di diamante.

Il nostro primo ristorante è “La Risacca“, che in origine era una camera iperbarica e che negli anni, con duro lavoro e sacrificio, abbiamo restaurato completamente e trasformato in un azienda di eccellente livello.

Il secondo è “Lo Scoglio Lungo“, che si trova a Porto Torres.

Uno scorcio di Marina di Sorso

Inoltre abbiamo una “Barca-ristorante“, che circumnaviga la Sardegna e le sue bellissime acque, offrendo un‘atmosfera romantica e servendo a bordo un menù a base di pesce fresco per tutta l’estate.

Sono diversi i servizi all’interno della barca, e ovviamente personalizzabili ed adattabili alle richieste del cliente.

Spiegaci la psicologia che utilzzi per ciascun cliente.

Essendo nata nella ristorazione posso dire oggi di riuscire a riconoscere il cliente dal momenti in cui varca la soglia del ristorante, quando tocca la maniglia della porta.

Questa caratteristica fa un pò sorridere tutti i coponemti della mia famiglia, perchè non sbaglio un colpo!

So riconoscere intuitivamente le richieste ed i gusti del cliente, se ordinerà uno spaghetto al pomodoro o uno spaghetto all’astice e così via.

Chiaramente è molto difficile, nonostante il mio intuito, gestire il cliente ed accontentarlo in ogni sua richiesta.

Spesso tutto ciò richiede molto tatto, pazienza e delicatezza, ma il risultato non delude mai.

La sinergia lavorativa con mio marito è reciproca, e  ciò mi consente di dare il mio meglio sul lavoro.

 

Quante rinunce e sacrifici in un lavoro come il tuo?

Tantissime rinunce e sacrifici.

La mia casa ormai è il ristorante, gestiamo 50 dipendenti e sono 24 ore al lavoro, insieme a mio marito.

Tutto questo l’ ho potuto realizzare perchè per me questa è la felicità e da tantissime soddisfazioni.

Ora ancor di più dal momento in cui sono riuscita ad esprimere la mia arte che per molto tempo ho dovuto mettere in secondo piano.

E’ bellissimo poter dar sfogo alla mia vena artistica a “casa” mia.

Raccontaci il tuo sogno nel cassetto.

Ho diversi sogni nel cassetto: tutto ciò che mi mette allegria, tutto ciò che è creare e potermi esprimere.